大眼鱼学名叫大眼鲷。大眼鲷是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。全体赤色、背鳍、臀鳍和腹鳍鳍膜间有黄色斑点。为暖水性底层鱼类，通常栖息于泥沙底质海域。游泳缓慢，不作长距离洄游。食物主要为长尾类、桡足类和端足类等。大多体长120～160毫米，大者可达250毫米。
文章插图1、食材：大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量，姜适量。2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。3、把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净，特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净，鱼鳞不用刮。4、处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净，在鱼背的两边各划一刀。5、放适量盐摸遍整条鱼，再
